ウツボの頭の唐揚げです。
居酒屋一品持ち帰りで買ってきてくれました。
ウツボの身の唐揚げは食べたことありますが、頭は初めて食べました。
味はともかく、見た目がインパクト抜群です。
「和名「ウツボ」は、長い体が矢を入れる容器「靫」（うつぼ）に似ているからという説、あるいは岩穴に潜む習性から空洞を意味する古語「うつほら」が転用され「うつほ」を経て「うつぼ」となったという説もある。英語では "Moray" または "Moray eel" と呼ばれる。」（ウツボwikiより参照）
南の太平洋側で多く獲れるとのことですから、機会あれば是非食べてみてください。
