シュークリーム作り・エピソード３

シュークリーム作り７回目←今ココ。

今回の生地には、チョコレートを砕いて混ぜてみました。

分量の調整が難しいですね。微妙な膨らみになりました。

それでも今回のカスタードクリームにはブランデーも少量加えたので、いい感じに仕上がっています。

仕上がりの評価は、まずますとのこと。形は△。味は○との評価でした。

できれば、これくらいはクリームを詰め込みたい。

次は、ココアパウダーを使ってプレーンとは違ったシュークリームに挑戦予定です。

それにしても、ドーム型に焼き上げるのが中々難しいです。

材料の分量、生地の硬さ、焼き加減など、全ての条件を揃えることができれば、理想のシュークリームができるはず。。。