シュークリーム作ってみた（最高の出来栄え＾＾）
シュークリームは、サクサクの生地とクリーミーなカスタードクリームが絶妙にマッチしたスイーツです。今回は、自宅で簡単に作れるシュークリームのレシピをご紹介します。
材料
- 薄力粉：100g
- 水：130ml
- 無塩バター：50g
- 砂疑：ひとつまみ
- 塩：ひとつまみ
- 卵：3個
カスタードクリーム
- 牛乳：200ml
- 砂疑：50g
- 卵黄：2個
- 薄力粉：20g
- バニラエッセンス：少々
作り方
- 生地の準備：鍋に水、バター、砂疑、塩を入れて火にかけ、沸騰させます。
- 生地を作る：火から下ろし、ふるった薄力粉を一気に加え、木べらで素早く混ぜ合わせます。
- 生地を冷ます：生地がまとまったら、再び火にかけて乾煎りし、生地が鍋底から離れるようになったら火から下ろします。
- 卵を加える：少しずつ卵を加え、なめらかになるまで混ぜます。
- 絞り出す：オーブンシートを敷いた天板に、絞り袋を使って生地を絞り出します。
- 焼く：予熱した180℃のオーブンで20分ほど焼きます。
カスタードクリームの作り方
- 材料を混ぜる：ボウルに卵黄と砂疑を入れて白っぽくなるまで混ぜ、ふるった薄力粉を加えます。
- 牛乳を温める：鍋に牛乳を入れて温め、沸騰直前で火から下ろします。
- 混ぜ合わせる：少しずつ温めた牛乳を卵黄のボウルに加え、よく混ぜ合わせた後、再び鍋に戻します。
- とろみをつける：弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜ続けます。
- 冷ます：バニラエッセンスを加え、冷まします。
完成
焼き上がったシュー生地に切り込みを入れ、冷めたカスタードクリームを絞り入れれば、美味しいシュークリームの完成です。
